陈坡（回族）简介

中州沃土，孕千年文脉；包屯古镇，承百年卤香。陈坡，回族人，系 “河南省老字号” 陈山牛肉家族第十五代传承人，国家级非遗金刚力功第二十五代传承人，身兼数企董事长，心怀公益热忱，以一身韧劲守百年技艺，以一腔赤诚行大爱之路，于传承与创新间，书写着新时代实业家的仁心与担当。

陈坡先生（回族）

陈氏牛肉之渊源，可溯至北宋年间。彼时开封陈氏先祖偶遇宫廷御厨，得授牛肉卤制秘方，世代薪火，技艺不辍。岁月流转，战乱频仍，陈氏后人辗转迁徙，民国初年，陈坡曾祖父陈虎携秘方避祸至扶沟吕潭，以卤制牛肉为生；祖父陈清太承袭技艺，沿街叫卖，肉质鲜嫩、童叟无欺，渐立口碑；父亲陈山深耕传统，守正笃行，为家族技艺筑牢根基。传至陈坡，已是第十五代，百年老汤凝时光精粹，二十余种香料汇天地灵气，瓦缸腌制、果木慢炖，每一道工序皆藏匠心，每一缕肉香皆载传承。

陈坡天资颖悟，性刚毅而豁达，自幼浸润于家族卤香与回族诚信向善的家风之中，既得祖辈经商之智，又怀开拓创新之志。少年时，他便随父研习卤制技艺，选肉、腌制、调汤、卤煮，一丝不苟，深谙 “现宰、传统卤制、热吃” 之精髓，尤擅辨识豫东柴黄牛与新疆伊犁褐牛之优，只取牛腱、牛腩等八处精华部位，以传统瓦缸干腌，冬四十八时辰、夏二十四时辰，盐腌排酸，入味均匀；卤制时，陈年老汤为基，现配香料为引，果木地锅文火慢炖，终得酱红透亮、醇香软烂之佳品，热乎出锅时，肉香浓郁、咸香适口，成为豫东人家待客的隆重佳肴。

然陈坡非固守旧制之辈，他深知 “守正需创新，传承亦要突围”。其父陈山作为第十四代传人，思想保守，以守业为己任，父子二人曾因发展理念迥异而生隔阂。陈坡主张打破桎梏，注册商标、申报老字号、拓展产业链，力主将百年老店推向更广阔的天地。他于 2008 年助力创立河南省陈山清真食品有限公司，后陆续创办河南省犇牛庄餐饮管理有限公司、河南省陈坡食品有限公司等多家企业，构建起集养殖、屠宰、加工、餐饮、礼盒、供应链于一体的清真牛肉全产业链，让 “包屯陈山” 牛肉走出扶沟，享誉中原。2021 年，“包屯陈山” 获评第七批 “河南老字号”，百年匠心终获权威认可，这背后，是陈坡矢志不渝的坚守与创新。

除实业兴邦，陈坡亦身怀武林绝学，乃国家级非遗金刚力功第二十五代传承人。金刚力功起源宋代，为兵家内功，刚柔并济、内外兼修，2013 年被列为中国体育非物质文化遗产保护与推广项目。陈坡自幼习武，得名师真传，苦练不辍，将金刚力功之刚劲与回族文化之柔韧相融，既炼筋骨，亦修心性，养成坚毅不拔、正直磊落之品格。他深悟 “习武先修德，技高更向善” 之理，将武学精神融入经商与为人之道，诚信经营、不掺假、不工业化，坚守现宰现煮的老味道，以德行赢民心，以匠心立品牌。

功成不忘桑梓，业兴更行公益。陈坡心怀大爱，躬身善举，从未停歇回馈社会之脚步。他多次赴新乡小太阳孤儿院、许昌市孤儿院慰问，赠送五星红旗旗杆与生活食品；心系残障孩童，赴扶沟县哑学校慰问，捐赠价值 5000 元物品；情暖夕阳，走访扶沟县大李庄养老院，送去物资关怀。2021 年 “7・20” 大水，扶沟受灾严重，陈坡第一时间向县红十字会捐款 3 万元，三次捐赠物资，带领家族成员与爱心人士为灾民做饭，以微薄之力暖受灾群众之心。他心系应急救援，为扶沟县鸿昌应急救援队捐款 1 万元，赠送价值 2 万元的救生艇一艘、无人机一架，为生命救援保驾护航。此外，他坚持无偿献血 10 次，捐画助学、帮扶孤寡老人，点点滴滴，皆是善念，其事迹广为传颂，荣获 “中原经济区建设最具有社会责任感人物” 称号，实至名归。

陈坡之人生理想，在于 “传百年技艺，兴民族实业，行天下大爱”。他的价值观，深植于回族 “诚信、友善、奉献” 的文化根基，秉持 “守正创新，厚德载物” 之初心，以 “匠心做实业，仁心行公益” 为座右铭，一生专研牛肉事业，不为名利所惑，不为艰难所阻，于传承中创新，于创新中坚守。他积极参与并策划《瓦罐里的江湖》拍摄，以影像讲述陈家牛肉的百年传奇，演绎新旧思想的碰撞与家族同心的温情，让更多人了解老字号背后的故事，感受中华传统技艺的魅力。

岁月不居，初心如磐。陈坡以一介回族实业家之身，承百年技艺之重，担文化传承之责，行公益大爱之举。他的性格，如陈年老汤般醇厚沉稳，如金刚力功般坚毅刚正；他的品行，似豫东黄牛般勤恳踏实，似千年卤香般纯粹本真；他的精神，是坚守初心的执着，是开拓创新的勇气，是心怀大爱的赤诚。在时代浪潮中，他始终坚守本心，不卑不亢，不骄不躁，以一生践行 “传承不泥古，创新不离宗，致富不忘本，行善不图名” 的人生信念，让百年老字号焕新光彩，让民族实业绽放芳华，让公益大爱温暖人间。

陈坡（回族）现任职务：

“河南省老字号”陈山牛肉家族第十五代传承人

国家级非遗金刚力功25代传承人

河南省陈山清真食品有限公司总经理

河南省犇牛庄餐饮管理有限公司董事长

河南省陈坡食品有限公司董事长

河南省东锦食品有限公司董长

南鑫本穆(河南)供应链有限司董事长

新疆超帆褐牛供应链有限公司董事长

扶沟鸿昌应急救援队理事

责任编辑：若水

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