风靡长三角白玉饼回“马”镇江

2月6日

来自姚桥镇石桥村

的市级非遗美食

东乡白玉饼

全面登陆

盒马鲜生江浙沪市场

实现江苏省市场全覆盖

市民从此也可以在家门口

通过镇江盒马鲜生

领略这款

承载东乡记忆的传统味道

展开剩余68%

此前，东乡白玉饼两种品类“荠菜白玉饼”和“香干马兰头白玉饼”已陆续在上海、宁波、杭州、南京等多个城市的盒马门店率先开售，单品单日最高销量超 800份，迅速赢得了市场青睐。截至2月5日，江浙沪市场上架仅20天销量就突破 8.4万张，期间“荠菜白玉饼”和“香干马兰头白玉饼”两种白玉饼曾多日荣登冷藏面点飙升榜第一名和第二名。

白玉饼，原名烂面烧饼，因其面皮薄如白玉而得名，是东乡一带传承已久的特色小吃，每逢佳节，东乡家家户户都会制作白玉饼，敬月亮，待亲友。从采摘带露的荠菜、马兰头，到手切馅料，再到无油干烙至两面酥黄，简单的面粉和野菜，经过情感的叠加丰富，升华成了富有灵魂的地方特色美食文化符号，目前白玉饼的制作技艺已被列入镇江市非物质文化遗产。

如今，石桥村与江苏禾润世家食品有限公司通过村企共建，以“联农带农”模式成功地将这一非遗美食走向产业化。目前，两款白玉饼已实现江苏、上海、浙江地区全门店上架。此次登陆盒马并热销，意味着未来将点亮长三角更多地区门店，让这份美味成为壮大集体经济发展、促进乡村振兴的金字招牌。

乡愁

凝结在一口口

糯白的白玉饼里

这缕熟悉的乡味

已静静躺在盒马的货架上

等待与你相逢

文稿：王璐林嘉聪

发布于：北京市

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